Il vino parla. Lo sanno tutti. Guardati in giro. Chiedilo all’indovina all’angolo della strada, all’ospite che non è stato invitato alla festa di nozze, allo scemo del villaggio. Parla. E’ ventriloquo. Ha un milione di voci. Scioglie la lingua, svela segreti che non avresti mai voluto raccontare, segreti che non sapevi nemmeno di conoscere. Grida, declama, sussurra. Racconta grandi cose, progetti meravigliosi, amori tragici e tradimenti terribili. Ride a crepapelle. Soffoca piano una risata fra sè. Piange per i suoi stessi pensieri. Riporta alla mente estati di molto tempo fa e ricordi che è meglio dimenticare…….

"Vino, patate e mele rosse" Joanne Harris

Da oggi per sapere se nella cantina tutto va bene bastera’ telefonare al computer di processo e leggere i dati che verranno immediatamente trasmessi . Si potra’ inoltre vedere la cantina attraverso ad una telecamera ritrasmessa sul telefono e ,s e dovesse esserci qualche situazione che richiede la presenza.. (perdite ,rotture ..fermentazione in allarme.. ladri..) verra’effettuata d’urgenza una telefonata ad un cellulare prefissato per informare del problema occorso,.

La soluzione  CASTELLANTICO  PROWINE introduce  significative innovazioni  nella tecnologia legata alla vinificazione. Sofisticati sistemi permettono oggi di controllare in modo accurato e preciso tutto il processo, dalle fasi preliminari di pulizia e preparazione del serbatoio fino alle fasi finali di svuotamento e ricondizionamento.Il tutto anche per via telematica. Affrancando dalla necessita di essere presenti di persona per controllare l’evolvere della fermentazione.